|| 木鱉果 ||
爸媽週末跑去逛玉井果菜市場，帶了伴手禮回來
： 一顆木鱉果。
聽聞這個激似惡魔果實的水果已久，就是還沒吃過
很多人都說可以拿去煮排骨湯，或是打成果汁，是很顧眼睛的高營養水果。
稍微查了一下資料，木鱉果又稱為夫妻果、天堂果.....，他的優點是營養成分種類很多 (包含茄紅素、胡蘿蔔素、玉米黃質、隱黃質、Q10、Omaga3、葉黃素等)，很少單一水果，會有這麼多種營養素，在越南當地是給身體虛弱的人進補的一種傳統食材。
他可以直接食用的部分是種籽外層的紅色薄膜，黃色的果肉因有些微毒性，所以不能生吃，但煮過就可以食用，所以大多推薦入菜或煲成湯。打成果汁的話也要先煮至沸騰後冷卻才能飲用，感覺不是很方便的水果呢。
成熟的木鱉果，外表的小刺其實摸起來並不刺人，整體摸起來是柔軟的，也很容易切開，籽和黃色果肉很輕易就能取出，只是躺在盤子裡的木鱉籽，顏色稍微有點駭人....
我若說那是葷的，也不會有人懷疑😅
我這顆木鱉果可能比較小顆，大部分的籽過小，紅色的膜和未成熟的籽(未成熟的籽是白色扁軟狀) 很難撥離，緩慢的一顆一顆撥除木鱉子，只留下紅膜.....撥到最後有點翻臉，放在篩網裡用洗的方式，效果還算不錯🤔
最後把黃色果肉和紅膜，加一點開水一起打成泥，然後加熱煮滾，一邊煮一邊攪拌，煮到沸騰以後放涼，就能兌上檸檬汁、蜂蜜和冰塊暢飲了。
認真不是普通的麻煩。🥴
只加了蜂蜜的木鱉果汁還是有一股無法忽略的苦味，真不愧是苦瓜的親戚 (苦瓜屬)，但加檸檬汁進去後卻整個變的意外的好喝，還有種熟悉的感覺.......
這不就是波蜜嗎🤔🤔🤔
#留言處附上血淋淋的分屍縮時
Search